Fishburgery

Składniki

Dla 2 osób

• Burgery rybne:
• 1/2 suchej bułki pełnoziarnistej lub ½ kromki chleba
• ok 50 g wody do namoczenia
• 80 g fileta z ryby, np. czarniak
• ½ cebuli
• 1 gałązka kopru
• 1 jajko
• 1 szczypta soli jodowanej
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej do posypania
• 2 łyżeczki oleju do pieczenia (oleju rzepakowego, oliwy z oliwek)
• Sos:
• 40 g śmietany lub śmietanki creme fraiche/sour creme
• ½ łyżeczki octu
• 1 łyżeczka oleju
• 1 szczypta soli jodowanej
• 1 szczypta pieprzu
• ½ łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka siekanego kopru
• 2 g ewent. odrobina miodu
• do przybrania:
• 10 g liści sałaty
• 60 g pomidorów
• 20 g ogórków konserwowych
• 2 bułki pełnoziarniste
• Dodatkowo:
• 300 g Sezonowe owoce